Costillas BBQ en Loja: Tiernas, Glaseadas y al Horno

seco de costilla

📍 ENCEBOLLADOS EL HUAQUILLITAS

SUCRE NRO.17-02 (GONZANAMA), Loja, San Sebastián. La red oficial también identifica el local principal en calles Uruguay y Perú y una sucursal en Sucre entre Celica y Gonzanamá; publicaciones posteriores mencionan una sucursal nocturna en Av. Los Paltas y

“Anunciado junto con ensalada rusa.”

guisado de carne

📍 ENCEBOLLADOS EL HUAQUILLITAS

SUCRE NRO.17-02 (GONZANAMA), Loja, San Sebastián. La red oficial también identifica el local principal en calles Uruguay y Perú y una sucursal en Sucre entre Celica y Gonzanamá; publicaciones posteriores mencionan una sucursal nocturna en Av. Los Paltas y

“Mencionado en la publicación junto a rusa, seco de costilla, mixtas y banderas.”

Familiar

📍 PARRILLADAS EL FOGON

Av. 8 de Diciembre y Juan José Flores, frente al Terminal Terrestre, Loja, Ecuador

“Lomo de res, filete de pollo, 3 chorizos, 3 higadillas, 2 chinchulines, 3 chuletas de cerdo, 2 morcillas, 2 trozos de ubre, riñón, un trozo de costilla.”

Costillas BBQ

📍 PARRILLADAS EL FOGON

Av. 8 de Diciembre y Juan José Flores, frente al Terminal Terrestre, Loja, Ecuador

“Tipo de corte artesanal, ideal para asarla a la parrilla bañada en nuestra salsa casera.”

Costilla

📍 ASADOS EL SAFARI

AV PABLO PALACIO, a 200 metros de la gasolinera Unión Cariamanga; también descrita como Av. Pablo Palacios, vía a Cuenca, a 100 metros de la gasolinera Unión Cariamanga, Loja, Ecuador

Costillas de cerdo en salsa bbq

📍 PATIO DE ANTAÑO

Calle Catamayo y Nogales, esquina 10-70, sector La Pradera, Loja, Ecuador

“Costillas de cerdo en salsa bbq con yuca frita y ensalada de la casa.”

costillas

📍 CARBONERO MIRADOR

Av. Manuel Carrión Pinzano, Loja, Ecuador, 110102

COSTILLA ASADA

📍 SALON LOLITA

Salvador Bustamante y Guayaquil, sector El Valle, junto a la iglesia San Juan del Valle, Loja (dirección publicada por un directorio tercero)

“Papa salteada, yuca y ensalada.”

BANDEJA LOLITA

📍 SALON LOLITA

Salvador Bustamante y Guayaquil, sector El Valle, junto a la iglesia San Juan del Valle, Loja (dirección publicada por un directorio tercero)

“Pollo, Costilla, Cecina, Cuy, Consomé, guarniciones”

CHANFAINA ESPECIAL

📍 SALON LOLITA

Salvador Bustamante y Guayaquil, sector El Valle, junto a la iglesia San Juan del Valle, Loja (dirección publicada por un directorio tercero)

“Deliciosa chanfaina, acompañala con Pollo, Costilla, Cecina, Longaniza, y Hornado”

COSTILLA BBQ

📍 SALON LOLITA

Salvador Bustamante y Guayaquil, sector El Valle, junto a la iglesia San Juan del Valle, Loja (dirección publicada por un directorio tercero)

“Acompañada de papas fritas y ensalda”

Sarten De Costillas Bbq

📍 LOS SARTENES

24 de Mayo y Azuay, Loja, Ecuador, 110102

“Delicioso plato de sarten_de_costillas_bbq preparado con los mejores ingredientes y sazón tradicional.”

Asados (Pollo, Res y Cerdo)

📍 LOS SARTENES

24 de Mayo y Azuay, Loja, Ecuador, 110102

“Asados individuales: Pollo (pechuga o muslo marinados en hierbas), Res (lomito o entraña) o Cerdo (costilla o lomo adobado). Incluyen papas fritas, arroz o ensalada.”

RIB EYE BAÑADO EN SAL PRIETA

📍 BANANA GRILL&RODIZIO

Lauro Guerrero y José Picoita, Loja, Ecuador

“Rib eye: cama de plátanos caramelizados y aguacate frito al panko. Picaña: yucas enmanizadas. Lomo fino con hongos: papas fritas. Encocado: plátanos caramelizados y arroz. Costilla: puré de papas. Matambre: puré de papas. Tomahawk: papas fritas. Trucha: patacones al coco. Langostinos: rissoto cremoso. Pulpo: rissoto en tinta de calamar. Todos los platos incluyen ensalada fresca o vegetales salteados.”

PICAÑA EN SALSA DEMI-GLACE DE CAÑA MANABITA

📍 BANANA GRILL&RODIZIO

Lauro Guerrero y José Picoita, Loja, Ecuador

“Rib eye: cama de plátanos caramelizados y aguacate frito al panko. Picaña: yucas enmanizadas. Lomo fino con hongos: papas fritas. Encocado: plátanos caramelizados y arroz. Costilla: puré de papas. Matambre: puré de papas. Tomahawk: papas fritas. Trucha: patacones al coco. Langostinos: rissoto cremoso. Pulpo: rissoto en tinta de calamar. Todos los platos incluyen ensalada fresca o vegetales salteados.”

LOMO FINO EN SALSA DE HONGOS PINO

📍 BANANA GRILL&RODIZIO

Lauro Guerrero y José Picoita, Loja, Ecuador

“Rib eye: cama de plátanos caramelizados y aguacate frito al panko. Picaña: yucas enmanizadas. Lomo fino con hongos: papas fritas. Encocado: plátanos caramelizados y arroz. Costilla: puré de papas. Matambre: puré de papas. Tomahawk: papas fritas. Trucha: patacones al coco. Langostinos: rissoto cremoso. Pulpo: rissoto en tinta de calamar. Todos los platos incluyen ensalada fresca o vegetales salteados.”

ENCOCADO DE LOMO FINO

📍 BANANA GRILL&RODIZIO

Lauro Guerrero y José Picoita, Loja, Ecuador

“Rib eye: cama de plátanos caramelizados y aguacate frito al panko. Picaña: yucas enmanizadas. Lomo fino con hongos: papas fritas. Encocado: plátanos caramelizados y arroz. Costilla: puré de papas. Matambre: puré de papas. Tomahawk: papas fritas. Trucha: patacones al coco. Langostinos: rissoto cremoso. Pulpo: rissoto en tinta de calamar. Todos los platos incluyen ensalada fresca o vegetales salteados.”

COSTILLA DE CERDO AHUMADA, GLASEADA EN SALSA BBQ DE TOMATE DE ÁRBOL

📍 BANANA GRILL&RODIZIO

Lauro Guerrero y José Picoita, Loja, Ecuador

“Rib eye: cama de plátanos caramelizados y aguacate frito al panko. Picaña: yucas enmanizadas. Lomo fino con hongos: papas fritas. Encocado: plátanos caramelizados y arroz. Costilla: puré de papas. Matambre: puré de papas. Tomahawk: papas fritas. Trucha: patacones al coco. Langostinos: rissoto cremoso. Pulpo: rissoto en tinta de calamar. Todos los platos incluyen ensalada fresca o vegetales salteados.”

MATAMBRE DE CERDO A LA MIEL Y LIMÓN

📍 BANANA GRILL&RODIZIO

Lauro Guerrero y José Picoita, Loja, Ecuador

“Rib eye: cama de plátanos caramelizados y aguacate frito al panko. Picaña: yucas enmanizadas. Lomo fino con hongos: papas fritas. Encocado: plátanos caramelizados y arroz. Costilla: puré de papas. Matambre: puré de papas. Tomahawk: papas fritas. Trucha: patacones al coco. Langostinos: rissoto cremoso. Pulpo: rissoto en tinta de calamar. Todos los platos incluyen ensalada fresca o vegetales salteados.”

TOMAHAWK COSTA Y SIERRA

📍 BANANA GRILL&RODIZIO

Lauro Guerrero y José Picoita, Loja, Ecuador

“Rib eye: cama de plátanos caramelizados y aguacate frito al panko. Picaña: yucas enmanizadas. Lomo fino con hongos: papas fritas. Encocado: plátanos caramelizados y arroz. Costilla: puré de papas. Matambre: puré de papas. Tomahawk: papas fritas. Trucha: patacones al coco. Langostinos: rissoto cremoso. Pulpo: rissoto en tinta de calamar. Todos los platos incluyen ensalada fresca o vegetales salteados.”

TRUCHA SALMONADA AL LIMÓN

📍 BANANA GRILL&RODIZIO

Lauro Guerrero y José Picoita, Loja, Ecuador

“Rib eye: cama de plátanos caramelizados y aguacate frito al panko. Picaña: yucas enmanizadas. Lomo fino con hongos: papas fritas. Encocado: plátanos caramelizados y arroz. Costilla: puré de papas. Matambre: puré de papas. Tomahawk: papas fritas. Trucha: patacones al coco. Langostinos: rissoto cremoso. Pulpo: rissoto en tinta de calamar. Todos los platos incluyen ensalada fresca o vegetales salteados.”

LANGOSTINOS AL GRILL

📍 BANANA GRILL&RODIZIO

Lauro Guerrero y José Picoita, Loja, Ecuador

“Rib eye: cama de plátanos caramelizados y aguacate frito al panko. Picaña: yucas enmanizadas. Lomo fino con hongos: papas fritas. Encocado: plátanos caramelizados y arroz. Costilla: puré de papas. Matambre: puré de papas. Tomahawk: papas fritas. Trucha: patacones al coco. Langostinos: rissoto cremoso. Pulpo: rissoto en tinta de calamar. Todos los platos incluyen ensalada fresca o vegetales salteados.”

PULPO GRILLADO

📍 BANANA GRILL&RODIZIO

Lauro Guerrero y José Picoita, Loja, Ecuador

“Rib eye: cama de plátanos caramelizados y aguacate frito al panko. Picaña: yucas enmanizadas. Lomo fino con hongos: papas fritas. Encocado: plátanos caramelizados y arroz. Costilla: puré de papas. Matambre: puré de papas. Tomahawk: papas fritas. Trucha: patacones al coco. Langostinos: rissoto cremoso. Pulpo: rissoto en tinta de calamar. Todos los platos incluyen ensalada fresca o vegetales salteados.”

COSTILLA DE CERDO

📍 BANANA GRILL&RODIZIO

Lauro Guerrero y José Picoita, Loja, Ecuador

“Los moros van acompañados de arroz moro o blanco, menestra y patacones.”

BIFE ARGENTINO (358 gr.); ENTRAÑA (500 gr.); PICAÑA (358 gr.); T-BONE STEAK (580 gr.); RIB EYE de Costilla (400 gr.); TOMA HOMK (750 gr.); T-bone de CORDERO (250 gr.)

📍 EL FOGON GRILL CENTRO

Olmedo y José Antonio Eguiguren, frente al Colegio La Dolorosa, Loja, Ecuador

“BIFE ARGENTINO: corte marmoleado suave y jugoso, papas fritas y ensalada. ENTRAÑA: corte del diafragma, papas fritas, huevos fritos y ensalada. PICAÑA: corte posterior de la espalda, papas fritas y ensalada. T-BONE STEAK: corte con hueso en forma de T, papas y ensalada. RIB EYE de Costilla: parte ancha del lomo con costilla, papas fritas y ensalada. TOMA HOMK: corte en forma de hacha con hueso expuesto. T-bone de CORDERO: filet mignon y contrafilete, papas, ensalada y arroz.”

CECINA (400gr); COSTILLAS BBQ (453gr); COSTILLAS CORTE SAN LOUIS (450gr); COSTILLAR PARA 2 PERSONAS; CHULETA DE CERDO (480gr); TIRA DE ASADO LOCAL (453gr); CHULETA AHUMADA

📍 EL FOGON GRILL CENTRO

Olmedo y José Antonio Eguiguren, frente al Colegio La Dolorosa, Loja, Ecuador

“CECINA: lomo de cerdo, yuca cocinada y ensalada. COSTILLAS BBQ: corte artesanal, salsa casera, mote, papas fritas y ensalada. COSTILLAS CORTE SAN LOUIS: costilla de cerdo, mote sucio y yuca frita. COSTILLAR PARA 2 PERSONAS: costillas de cerdo, salsa BBQ, mote, papas fritas y ensalada. CHULETA DE CERDO: lomo de cerdo, arroz, papa frita y mote. TIRA DE ASADO LOCAL: corte criollo de cerdo, mote pillo y ensalada. CHULETA AHUMADA: lomo de cerdo ahumado, arroz, papa frita y ensalada.”

costillas

📍 MICHELASOS AL PASO LOJA

Calle Lourdes, entre Bolívar y Sucre, Loja, Ecuador

“La publicación promocional menciona “irresistibles costillas”.”

costilla asada

📍 MAMA LOLA RESTAURANTE

Av. Salvador Bustamante Celi y Santa Rosa, Loja; Instagram oficial lo ubica en El Valle.

“Papa salteada, yuca y ensalada.”

BANDEJA Mama lola

📍 MAMA LOLA RESTAURANTE

Av. Salvador Bustamante Celi y Santa Rosa, Loja; Instagram oficial lo ubica en El Valle.

“Pollo, Costilla, Cecina, Cuy, Consomé, guarniciones”

costilla bbq

📍 MAMA LOLA RESTAURANTE

Av. Salvador Bustamante Celi y Santa Rosa, Loja; Instagram oficial lo ubica en El Valle.

“Acompañada de papas fritas y ensalda”

4 Costillas

📍 RESTAURANTE "ALAS BIELAS"

Av. Eduardo Kigman 221-157 entre Celica y Gonzanamá, frente al Cabo Minacho, Loja (perfil social). Menú digital: «Gonzanama 14-29, Loja, Ecuador»; coordenadas -4.0070026,-79.2014606. Fuentes geográficas vinculan el sector cercano con San Sebastián, pero l

“4 Costillas Preparadas a la Parrilla + 1 Salsa + 1 Acompañamiento”

6 Costillas

📍 RESTAURANTE "ALAS BIELAS"

Av. Eduardo Kigman 221-157 entre Celica y Gonzanamá, frente al Cabo Minacho, Loja (perfil social). Menú digital: «Gonzanama 14-29, Loja, Ecuador»; coordenadas -4.0070026,-79.2014606. Fuentes geográficas vinculan el sector cercano con San Sebastián, pero l

“6 Costillas Preparadas a la Parrilla + 1 Salsa + 1 Acompañamiento”

Combo Mediano

📍 RESTAURANTE "ALAS BIELAS"

Av. Eduardo Kigman 221-157 entre Celica y Gonzanamá, frente al Cabo Minacho, Loja (perfil social). Menú digital: «Gonzanama 14-29, Loja, Ecuador»; coordenadas -4.0070026,-79.2014606. Fuentes geográficas vinculan el sector cercano con San Sebastián, pero l

“Contiene a la parrilla: 4 Alas + 4 Costillas + 12 Camarones + 3 Salsas + 3 Guarniciones”

Picadita de barril

📍 THE ROOT'S RESTOBAR

Av. Manuel Carrión Pinzano y Benjamín Pereira Gamba, Loja, Ecuador; una publicación propia posterior lo expresa como Av. Occidental y Benjamín Pereira esquina, discrepancia textual no resuelta.

“Costilla ahumada + chauchas fritas + salsas de la casa”

Pasta a la boloñesa

📍 THE ROOT'S RESTOBAR

Av. Manuel Carrión Pinzano y Benjamín Pereira Gamba, Loja, Ecuador; una publicación propia posterior lo expresa como Av. Occidental y Benjamín Pereira esquina, discrepancia textual no resuelta.

“Costilla ahumada + pasta artesanal + queso curado gratinado + salsa boloñesa”

COSTILLAS BBQ AHUMADAS

📍 DUMAS RETAURANTE

Colón y Bolívar, a pocos pasos del Parque Central, Loja 110150 Ecuador

“Costillas baby back de cerdo ahumadas lentamente con madera de manzana, aromáticas y tiernas, acompañada de papas doradas y una ensalada fresca. Slow-smoked baby back pork ribs with applewood, aromatic and tender, served with golden fries and fresh salad.”

costillas BBQ

📍 MAMMA MIA

Av. Pío Jaramillo Alvarado y Gobernación de Mainas (Redondel La Tebaida), Loja, Ecuador.

Costillas

📍 RESTAURANTE CANEY

El Sagrario, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Nuestras deliciosas costillas, preparadas con nuestra exclusiva sazón BBQ o el auténtico chimichurri ahumado”

Costilla Asada

📍 FAISAN ASADOS DE CASA

Valle, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Texto literal del perfil: Costilla Asada.”

Costillas

📍 FAISAN ASADOS DE CASA

Valle, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Mención literal en reseña.”

Costilla BBQ

📍 FAISAN ASADOS DE CASA

Valle, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Mención literal en reseña.”

MIC Burger

📍 LA COMARCA GOURMET

San Sebastián, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Pan artesanal de camote, 150 g carne 70% costilla y 30% picaña, salsa comarca, mermelada de cebolla con tocino, cheddar, lechuga y tomate.”

Comarca Burger

📍 LA COMARCA GOURMET

San Sebastián, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Pan artesanal de camote, 150 g carne 70% costilla y 30% picaña, salsa cesar, mozzarella a la plancha, tomates deshidratados, pesto y lechuga.”

Johnnie Burger

📍 LA COMARCA GOURMET

San Sebastián, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Pan artesanal de camote, 150 g carne 70% costilla y 30% picaña, salsa comarca, lechuga, 80 g pulled pork, pepinillos, salsa Jack Daniels y cheddar.”

COSTILLAS

📍 MORATY WINGS & BEER

El Sagrario, cantón Loja, Loja, Ecuador

“En imagen se lee “COSTILLAS EN SAL...” y final de texto recortado.”

Ribeye

📍 ORIGEN RESTAURANT

Punzara, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Corte de 500-600 g que combina el lomo de res y su costilla acompañado con puré criollo y verduras asadas o papa rústica y ensalada fresca.”

Tomahawk

📍 ORIGEN RESTAURANT

Punzara, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Corte de 500-600 g localizado en la parte superior del lomo con su característico hueso de costilla en forma de hacha acompañado con puré de albahaca y verduras asadas o papa rústica y ensalada fresca.”

Costilla Bbq/ciruela ahumada/menta mostaza

📍 ORIGEN RESTAURANT

Punzara, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Corte Baby back bañado en salsa a elegir. Se acompaña con papa lisa y ensalada fresca”

Costilla Asada

📍 FRIJOL DISH CARNES & MENESTRAS

El Sagrario, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Arroz blanco, menestra (poroto o lenteja), ensalada, acompañante.”

Costilla

📍 FRIJOL DISH CARNES & MENESTRAS

El Sagrario, cantón Loja, Loja, Ecuador

“El almuerzo contiene sopa del día, segundo con carne y menestra, acompañante y bebida.”

Lojana Tamaño S - S

📍 PAPAS XL

Loja (Av. Pio Jaramillo y Kennedy), según perfil de Instagram

“Papas fritas con costilla acompañado de plátano maduro, salchicha, choclo dulce, queso y guacamole.”

Lojana Tamaño Xl - Xl

📍 PAPAS XL

Loja (Av. Pio Jaramillo y Kennedy), según perfil de Instagram

“Papas fritas con costilla acompañado de plátano maduro, salchicha, choclo dulce, queso y guacamole.”

Chancrosa Tamaño - S

📍 PAPAS XL

Loja (Av. Pio Jaramillo y Kennedy), según perfil de Instagram

“Papas fritas con salchicha, costilla de cerdo, pollo desmechado acompañado de plátano maduro y queso mozzarella.”

Chancrosa M Tamaño - M

📍 PAPAS XL

Loja (Av. Pio Jaramillo y Kennedy), según perfil de Instagram

“Papas fritas con salchicha, costilla de cerdo, pollo desmechado acompañado de plátano maduro y queso mozzarella.”

Chancrosa Xl Tamaño- Xl

📍 PAPAS XL

Loja (Av. Pio Jaramillo y Kennedy), según perfil de Instagram

“Papas fritas con salchicha, costilla de cerdo, pollo desmechado acompañado de plátano maduro y queso mozzarella.”

Costilla BBQ

📍 MAGIC RETRO

18 de Noviembre entre Cariamanga y Celica (ubicación publicada en Instagram); otra publicación del perfil de Facebook indica 18 de Noviembre y Gonzanamá. Dirección/parroquia no concordante de forma suficiente para asignar El Sagrario.

“1 libra de tierna costilla san luis acompañados de papas fritas y ensalada o arroz y menetras.”

CostillasAsadas

📍 CALVA Y CALVA

Teodoro Wolf y Héroes del Cenepa (atrás de las canchas sintéticas de Calva & Calva), Loja

ASADO DE TIRA DE CERDO LAQUEADA 500g

📍 MORELIA PARRILLA

Clodoveo Carrión y Pasaje Santiago, esquina, Loja, Ecuador

“Corte del centro del costillar, asado y laqueado con salsa a base de miel de penco y especias.”

COSTILLAS DE CERDO ESTILO KANSAS CITY

📍 MORELIA PARRILLA

Clodoveo Carrión y Pasaje Santiago, esquina, Loja, Ecuador

“Costillas de cerdo, bañadas en salsa casera estilo barbacoa.”

Costillas BBQ

📍 PAPA CHARRO

Mercadillo 158-28, Bolívar y Bernardo Valdivieso, Loja 110102, Ecuador (referencia pública del local en Tripadvisor; el perfil oficial de Instagram identifica la ubicación como Mercadillo, San Sebastián)

“Queso mozzarella gratinado con trocitos de costilla ahumada con guacamole y pico de gallo”

Costilla personal

📍 THE ROOT'S RESTOBAR

Av. Manuel Carrión Pinzano y Benjamín Pereira Gamba, Loja, Ecuador; una publicación propia posterior lo expresa como Av. Occidental y Benjamín Pereira esquina, discrepancia textual no resuelta.

“Costilla ahumada(100gr) + chauchas fritas + mini ensalada”

Lojana Tamaño M - M

📍 PAPAS XL

Loja (Av. Pio Jaramillo y Kennedy), según perfil de Instagram

“Papas fritas con costilla acompañado de plátano maduro, salchicha, choclo dulce, queso y guacamole.”

1/2 Costilla

📍 RESTAURANTE EL RECREO

Av. Salvador Bustamante Celi y Chone. Sector El Valle, Loja, Ecuador.

“(arroz, ensalada y papa)”

1 Lb. de Costilla tierna y jugosa + 2 Platos de Arroz Moro con Menestra

📍 EL CANGREJAL DEL BETTO

Av. Manuel Carrión Pinzano y Rocafuerte, Loja

“Con ese toque casero que te encanta”

Costilla ahumada

📍 THE ROOT'S RESTOBAR

Av. Manuel Carrión Pinzano y Benjamín Pereira Gamba, Loja, Ecuador; una publicación propia posterior lo expresa como Av. Occidental y Benjamín Pereira esquina, discrepancia textual no resuelta.

“Costilla ahumada (120gr) + chauchas fritas + ensalada fresca”

Picadita del Sur

📍 THE ROOT'S RESTOBAR

Av. Manuel Carrión Pinzano y Benjamín Pereira Gamba, Loja, Ecuador; una publicación propia posterior lo expresa como Av. Occidental y Benjamín Pereira esquina, discrepancia textual no resuelta.

“Costillas + chorizos + chauchas fritas + quesos maduros + salsa de la casa”

10 Costillas

📍 RESTAURANTE "ALAS BIELAS"

Av. Eduardo Kigman 221-157 entre Celica y Gonzanamá, frente al Cabo Minacho, Loja (perfil social). Menú digital: «Gonzanama 14-29, Loja, Ecuador»; coordenadas -4.0070026,-79.2014606. Fuentes geográficas vinculan el sector cercano con San Sebastián, pero l

“10 Costillas Preparadas a la Parrilla + 2 Salsas + 2 Acompañamientos”

Costillas al bourbon

📍 LA COMARCA GOURMET

San Sebastián, cantón Loja, Loja, Ecuador

“1 lb de Costilla estilo San Louis, al horno en salsa de whiskey, miel de maple y naranja”

Costilla Entera

📍 RESTAURANTE EL RECREO

Av. Salvador Bustamante Celi y Chone. Sector El Valle, Loja, Ecuador.

“(arroz, ensalada y papa)”

Mixto 5

📍 RESTAURANTE EL RECREO

Av. Salvador Bustamante Celi y Chone. Sector El Valle, Loja, Ecuador.

“(1/8 Gallina + 1/2 Costilla)”

Ahumado the Root´s

📍 THE ROOT'S RESTOBAR

Av. Manuel Carrión Pinzano y Benjamín Pereira Gamba, Loja, Ecuador; una publicación propia posterior lo expresa como Av. Occidental y Benjamín Pereira esquina, discrepancia textual no resuelta.

“Costilla ahumada (175 g) + filete de pollo + chauchas fritas + ensalada fresca”

12 Costillas

📍 RESTAURANTE "ALAS BIELAS"

Av. Eduardo Kigman 221-157 entre Celica y Gonzanamá, frente al Cabo Minacho, Loja (perfil social). Menú digital: «Gonzanama 14-29, Loja, Ecuador»; coordenadas -4.0070026,-79.2014606. Fuentes geográficas vinculan el sector cercano con San Sebastián, pero l

“12 Costillas Preparadas a la Parrilla + 2 Salsas + 2 Acompañamientos”

Mixto 3

📍 RESTAURANTE EL RECREO

Av. Salvador Bustamante Celi y Chone. Sector El Valle, Loja, Ecuador.

“(1/2 cuy + Costilla)”

Bandeja Parrillera Mar y Tierra

📍 LOS SARTENES

24 de Mayo y Azuay, Loja, Ecuador, 110102

“La combinación perfecta de carne, pollo, cerdo y mariscos. Incluye cortes selectos de res, pechuga de pollo marinada, costillas de cerdo, camarones y chorizo, acompañados de vegetales asados y salsas especiales.”

Combo Completo

📍 RESTAURANTE "ALAS BIELAS"

Av. Eduardo Kigman 221-157 entre Celica y Gonzanamá, frente al Cabo Minacho, Loja (perfil social). Menú digital: «Gonzanama 14-29, Loja, Ecuador»; coordenadas -4.0070026,-79.2014606. Fuentes geográficas vinculan el sector cercano con San Sebastián, pero l

“Contiene a la parrilla: 6 Alas + 6 Costillas + 12 Camarones + 1 Piernita + 4 Salsas + 4 Guarniciones”

VACÍO DE RES URUGUAYO 250g

📍 MORELIA PARRILLA

Clodoveo Carrión y Pasaje Santiago, esquina, Loja, Ecuador

“Corte de la parte lateral de la res, ubicada entre la cadera y la costilla; tierno y muy jugoso.”

COSTILLAS BBQ AHUMADAS

📍 DUMAS RETAURANTE

Colón y Bolívar, a pocos pasos del Parque Central, Loja 110150 Ecuador

“Costillas baby back de cerdo ahumadas lentamente con madera de manzana, aromáticas y tiernas, acompañada de papas doradas y una ensalada fresca. Slow-smoked baby back pork ribs with applewood, aromatic and tender, served with golden fries and fresh salad.”

TIRA DE ASADO URUGUAYA 400g

📍 MORELIA PARRILLA

Clodoveo Carrión y Pasaje Santiago, esquina, Loja, Ecuador

“Corte del centro del costillar de res, jugoso, con balance entre carne y grasa, de sabor intenso a la parrilla.”