¿Qué comer en Loja? Catálogo Completo de Platos
Explora más de 50 platos ordenados por intención de búsqueda real en la ciudad. Descubre qué restaurantes los preparan, sus precios observados y dónde probar las mejores recetas.
Cafeterías y Bebidas
3 platos catalogadosCafé de Especialidad y Filtrados
Cafés de altura con notas cítricas, achocolatadas y florales, tostados y servidos en métodos artesanales por baristas lojanos.
Tortas, Cheesecakes y Pastelería
Repostería fina tradicional y moderna elaborada por maestros pasteleros de la ciudad de Loja.
Waffles, Crepes y Pancakes
Dulces preparados al momento con masas suaves y doradas acompañadas de toppings y frutas frescas.
Cocina Internacional
4 platos catalogadosChifa y Chaulafán en Loja
Arroz frito al wok a fuego intenso con carnes mixtas, cebollín y salsa de soya, con porciones sumamente rendidoras.
Pastas Italianas, Lasaña y Ravioles
Pastas artesanales preparadas con sémola de trigo duro y salsas clásicas italianas de cocción lenta.
Sushi, Rolls y Makis
Rolls elaborados con arroz avinagrado, pescados frescos, mariscos y toques de frutas tropicales como mango y maracuyá.
Tablas de Jamones y Quesos
Presentaciones elegantes de fiambres curados y quesos selectos para compartir acompañados de una copa de vino.
Comida Rápida
7 platos catalogadosPizzas Artesanales en Horno
Pizzas elaboradas a mano con ingredientes de primera calidad, queso mozzarella fundido y orégano seco sobre base crocante.
Hamburguesas Artesanales
Hamburguesas gourmet preparadas con cortes de carne seleccionados, queso fundido, tocineta crocante y salsas de la casa.
Alitas BBQ y Picantes
Alitas de pollo fritas a la perfección, bañadas en una amplia variedad de salsas dulces, ahumadas y picantes.
Tacos, Burritos y Quesadillas
Platos de sabor mexicano con tortillas calientes, carnes sazonadas con especias, queso fundido y salsas picantes.
Salchipapas y Papas Cargadas
Porciones abundantes de papas fritas con salchichas seleccionadas, trozos de carne asada y aderezos especiales.
Hot Dogs y Choripán
Perros calientes clásicos y gourmet con salchichas asadas o al vapor, salsas especiales y acompañamientos crocantes.
Sándwiches y Sanduches Artesanales
Sándwiches gourmet con panes horneados diariamente y carnes jugosas a la plancha con vegetales frescos.
Desayunos y Tradicional
3 platos catalogadosBolones de Verde en Loja
Esferas generosas de plátano verde majado y dorado con corazón de queso fundido, chicharrón de cerdo o mixtos.
Tigrillo en Loja
Plátano verde majado cocinado a la sartén con refrito, huevo, leche y hebras generosas de quesillo fundido.
Empanadas de Verde y Morocho
Empanadas doradas y crocantes rellenas de quesillo derretido, carne o pollo desmechado, servidas con ají de tomate de árbol.
Mariscos y Costeña
10 platos catalogadosEncebollados en Loja
El plato rey de las mañanas ecuatorianas: sopa especiada de albacora con yuca tierna, coronada con cebolla morada encurtida y chifles.
Ceviche de Pescado y Estilo Peruano
Cubos de pescado blanco fresco marinados en limón recién exprimido con ají limo, culantro, cebolla y guarniciones crocantes.
Ceviche de Camarón
Camarones cocidos a punto en caldo cítrico aromatizado, combinados con tomate riñón fresco, cebolla y toque de naranja.
Ceviche de Concha Negra
Ceviche de concha negra extraída de los manglares de la costa, servido con su propio líquido natural y acentuado con limón y cebolla.
Arroz Marinero y con Mariscos
Arroz cargado de mariscos salteados a fuego vivo con pimientos, culantro y especias marinas, coronado con maduros fritos.
Cangrejos y Cangrejadas
Cangrejo rojo cocinado en olla grande con especias, hierbas y cerveza, servido entero con tabla y mazo para degustar en grupo.
Cazuela de Mariscos
Guiso horneado en tiesto de barro con masa de plátano verde rallado, pasta de maní puro y mariscos salteados.
Camarones Apanados y al Ajillo
Camarones gigantes empanizados y fritos hasta quedar sumamente crocantes, o bañados en mantequilla con ajo dorado y perejil.
Parihuela de Mariscos
Potente caldo marino con pescado y frutos del mar frescos traídos desde la costa ecuatoriana, condimentado con ají amarillo y limón.
Encocados de Mariscos y Pescado
Mariscos frescos cocidos a fuego lento en leche de coco recién extraída con pimientos, cebolla y hierbas de monte.
Parrilladas y Carnes
6 platos catalogadosParrilladas al Carbón en Loja
Surtido de cortes de carne de res, cerdo, pollo y embutidos asados a la brasa con carbón de leña, servidos sobre braseros de mesa.
Bife, Picaña y Cortes Premium
Cortes madurados y seleccionados preparados a la parrilla abierta con sal en grano y mantequilla aromatizada.
Pollo Asado y a la Brasa
Pollo tierno marinado en adobo casero y dorado al spiedo o al carbón, con piel crujiente y carne jugosa.
Lomo Fino y Lomo Saltado
El corte más suave de res cocinado a la plancha con salsas gourmet o flambeado al wok con vegetales crocantes.
Costillas BBQ y Ahumadas
Costillares tiernos que se desprenden del hueso, bañados en salsa barbacoa ahumada dulce o picante.
Pinchos y Brochetas al Carbón
Brochetas asadas a la brasa en puestos callejeros y asaderos, un bocadillo nocturno indispensable.
Platos Fuertes
2 platos catalogadosChurrasco Ecuatoriano
Plato contundente con filete de res o pollo asado, coronado con huevos fritos de yema tierna, papas fritas y ensalada.
Banderas y Platos Combinados
Plato emblemático que reúne tres o más especialidades criollas y marinas en un mismo plato para quienes lo quieren todo.
Secos y Almuerzos
5 platos catalogadosMenestras con Carne al Carbón
Guiso espeso de granos tiernos o secos con queso y refrito de achiote, servido con arroz y proteínas a las brasas.
Seco de Pollo y Gallina
Estofado aromático de presas de pollo cocinadas en refrito criollo con toque cítrico y abundante cilantro picado.
Guatita Criolla en Loja
Panza de res limpiada y cocinada a la perfección en salsa espesa de pasta de maní, cebolla, ajo y papas amarillas.
Seco de Chancho y Res
Carne de cerdo o costilla cocinada lentamente hasta que la salsa espese con los jugos naturales del refrito.
Seco de Chivo en Loja
Guiso tradicional de chivo tierno con notas agridulces de naranjilla y cerveza, de salsa espesa y aromática.
Tradicional Lojana
11 platos catalogadosRepe Lojano
El repe lojano es la sopa bandera de Loja, elaborada con guineo verde cocido y majado, quesillo fresco desmenuzado y culantro picado. De textura cremosa y sabor reconfortante.
Tamales Lojanos
Masa delicada de maíz envuelta en hoja de achira con relleno especiado de pollo o cerdo, cocida al vapor y perfecta para el café de la tarde.
Cecina Lojana
Finos filetes de carne de cerdo adobados con especias tradicionales, secados y asados al carbón, acompañados de yuca suave y cebolla curtida.
Humitas en Loja
Bocadillos suaves elaborados a base de choclo tierno recién molido con abundante quesillo y mantequilla, envueltos en sus propias hojas.
Cuy Asado en Loja
Cuy asado entero a la brasa con carbón de leña, de piel crujiente y carne jugosa, servido con papas doradas, mote y salsa de pepa de zambo.
Gallina Cuyada en Loja
Gallina criolla adobada con la receta secreta del cuy y asada pacientemente al carbón, logrando un dorado perfecto y sabor ahumado.
Arveja con Guineo
Sopa espesa y nutritiva preparada con arvejas secas cocidas a fuego lento, guineo verde cortado en cubos y quesillo fresco desmenuzado.
Quimbolitos Lojanos
Bizcocho dulce y esponjoso cocinado al vapor en hoja de achira, decorado con pasas y aromatizado con esencia natural.
Sango Lojano y de Camarón
Guiso espeso y aromático de harina de maíz tostado con cebolla, achiote, quesillo derretido o mariscos, servido bien caliente.
Locros y Sopas Tradicionales
Sopa espesada por la cocción de papas andinas con leche, quesillo y hierbas aromáticas, acompañada de aguacate.
Chicharrones y Piqueos de Cerdo
Trozos de cerdo fritos en paila de bronce en su propia grasa hasta alcanzar un color dorado crujiente por fuera y jugoso por dentro.