Parrilladas en Loja: Tablas Mixtas de Carnes al Carbón

Cura de Verano

📍 CURARTE

24 de mayo entre Lourdes y Mercadillo, 110101 Loja, Ecuador

“duraznos asados, jamón serrano y queso stracciatella sobre una cama de rúcula y tomates cherry, terminado con reducción de vinagre balsámico.”

Junior

📍 PARRILLADAS EL FOGON

Av. 8 de Diciembre y Juan José Flores, frente al Terminal Terrestre, Loja, Ecuador

“Lomo de res, filete de pollo, chuleta de Cerdo, 1 chorizo, morcilla, riñón, higadillas.”

Media

📍 PARRILLADAS EL FOGON

Av. 8 de Diciembre y Juan José Flores, frente al Terminal Terrestre, Loja, Ecuador

“Lomo de res, filete de pollo, 2 chorizos, 2 chuletas de Cerdo, 2 higadillas, 2 chinchulines, 2 trozos de ubre, riñón, 1 morcilla.”

Familiar

📍 PARRILLADAS EL FOGON

Av. 8 de Diciembre y Juan José Flores, frente al Terminal Terrestre, Loja, Ecuador

“Lomo de res, filete de pollo, 3 chorizos, 3 higadillas, 2 chinchulines, 3 chuletas de cerdo, 2 morcillas, 2 trozos de ubre, riñón, un trozo de costilla.”

Costilla

📍 ASADOS EL SAFARI

AV PABLO PALACIO, a 200 metros de la gasolinera Unión Cariamanga; también descrita como Av. Pablo Palacios, vía a Cuenca, a 100 metros de la gasolinera Unión Cariamanga, Loja, Ecuador

Parrillada Junior

📍 CARBONERO MIRADOR

Av. Manuel Carrión Pinzano, Loja, Ecuador, 110102

parrillda de camarones

📍 CARBONERO MIRADOR

Av. Manuel Carrión Pinzano, Loja, Ecuador, 110102

costillas

📍 CARBONERO MIRADOR

Av. Manuel Carrión Pinzano, Loja, Ecuador, 110102

CHORIPAPA

📍 SALON LOLITA

Salvador Bustamante y Guayaquil, sector El Valle, junto a la iglesia San Juan del Valle, Loja (dirección publicada por un directorio tercero)

“Chorizo asado con papas fritas y ensalada”

pollito asado

📍 SANDY EXPRESS

José Antonio Eguiguren y Olmedo, Loja (publicación del perfil oficial).

“pollito asado”

pollo asado tradicional

📍 SANDY EXPRESS

José Antonio Eguiguren y Olmedo, Loja (publicación del perfil oficial).

“pollo asado tradicional”

Asados (Pollo, Res y Cerdo)

📍 LOS SARTENES

24 de Mayo y Azuay, Loja, Ecuador, 110102

“Asados individuales: Pollo (pechuga o muslo marinados en hierbas), Res (lomito o entraña) o Cerdo (costilla o lomo adobado). Incluyen papas fritas, arroz o ensalada.”

CHORIZO MEDITERRÁNEO

📍 LOS SARTENES

24 de Mayo y Azuay, Loja, Ecuador, 110102

“Chorizo español a la parrilla con pimientos asados y pan con tomate.”

PICADITA PARRILLERA

📍 BANANA GRILL&RODIZIO

Lauro Guerrero y José Picoita, Loja, Ecuador

“Picadita: lomo, pollo, matambre, chorizo, morcilla y cuero, con ensalada criolla y patacones. Para 2: lomo de res, chuletón de cerdo, filete de pollo, chorizo, morcilla, mollejas y cuero; incluye 2 guarniciones y ensalada fresca. Familiar: 2 lomos, 2 chuletones, 2 filetes de pollo, chorizo, morcilla, mollejas y cuero; incluye 2 guarniciones y ensalada fresca.”

PARRILLADA PARA 2

📍 BANANA GRILL&RODIZIO

Lauro Guerrero y José Picoita, Loja, Ecuador

“Picadita: lomo, pollo, matambre, chorizo, morcilla y cuero, con ensalada criolla y patacones. Para 2: lomo de res, chuletón de cerdo, filete de pollo, chorizo, morcilla, mollejas y cuero; incluye 2 guarniciones y ensalada fresca. Familiar: 2 lomos, 2 chuletones, 2 filetes de pollo, chorizo, morcilla, mollejas y cuero; incluye 2 guarniciones y ensalada fresca.”

PARRILLADA FAMILIAR PARA 4

📍 BANANA GRILL&RODIZIO

Lauro Guerrero y José Picoita, Loja, Ecuador

“Picadita: lomo, pollo, matambre, chorizo, morcilla y cuero, con ensalada criolla y patacones. Para 2: lomo de res, chuletón de cerdo, filete de pollo, chorizo, morcilla, mollejas y cuero; incluye 2 guarniciones y ensalada fresca. Familiar: 2 lomos, 2 chuletones, 2 filetes de pollo, chorizo, morcilla, mollejas y cuero; incluye 2 guarniciones y ensalada fresca.”

Parrillada Familiar; Media Parrilla; Parrillada Junior

📍 EL FOGON GRILL CENTRO

Olmedo y José Antonio Eguiguren, frente al Colegio La Dolorosa, Loja, Ecuador

“Parrillada Familiar: lomo de res, chorizo, morcilla, chuleta, hígadillas, riñón, ubre, chinchulines; habas, queso de entrada, yuca frita, mote, ensalada. Media Parrilla: lomo de res, pollo, chorizo, morcilla, chuleta, hígadillas, riñón, ubre, chinchulines; mote y yuca frita. Parrillada Junior: lomo de res, pollo, chuleta de cerdo, chorizo, riñón; yuca frita y mote.”

CECINA (400gr); COSTILLAS BBQ (453gr); COSTILLAS CORTE SAN LOUIS (450gr); COSTILLAR PARA 2 PERSONAS; CHULETA DE CERDO (480gr); TIRA DE ASADO LOCAL (453gr); CHULETA AHUMADA

📍 EL FOGON GRILL CENTRO

Olmedo y José Antonio Eguiguren, frente al Colegio La Dolorosa, Loja, Ecuador

“CECINA: lomo de cerdo, yuca cocinada y ensalada. COSTILLAS BBQ: corte artesanal, salsa casera, mote, papas fritas y ensalada. COSTILLAS CORTE SAN LOUIS: costilla de cerdo, mote sucio y yuca frita. COSTILLAR PARA 2 PERSONAS: costillas de cerdo, salsa BBQ, mote, papas fritas y ensalada. CHULETA DE CERDO: lomo de cerdo, arroz, papa frita y mote. TIRA DE ASADO LOCAL: corte criollo de cerdo, mote pillo y ensalada. CHULETA AHUMADA: lomo de cerdo ahumado, arroz, papa frita y ensalada.”

PARRILLADA PERSONAL 1 LB

📍 CARBONERO PUCARA

Colinas del Pucara, calle Francisco García Lorca y Alicia Yáñez, Loja, Ecuador, 110103

“Chuleta; Pollo; Chorizos (paisa y parrillero)”

Choripapas

📍 MAMA LOLA RESTAURANTE

Av. Salvador Bustamante Celi y Santa Rosa, Loja; Instagram oficial lo ubica en El Valle.

“Chorizo asado con papas fritas y ensalada”

Matambre

📍 ASADERO RESTAURANT EL CARBONERO MIRADOR

km 1 vía antigua a Zamora, dando vuelta la curva, Loja (según perfil comercial público de Instagram).

“jugoso, sabroso y preparado para que cada bocado sea una verdadera experiencia.”

DESAYUNO SAN PANCHO

📍 DUMAS RETAURANTE

Colón y Bolívar, a pocos pasos del Parque Central, Loja 110150 Ecuador

“Huevos fritos rancheros con pomodoro, cebolla y pimientos salteados, jamón, queso, chorizo, pan tostado, aguacate asado, café o aromática. Fried huevos rancheros with pomodoro sauce, sautéed onions and peppers, ham, cheese, chorizo, toasted bread, avocado, yogurt with granola and fruit.”

ENSALADA DE QUESO DE CABRA

📍 DUMAS RETAURANTE

Colón y Bolívar, a pocos pasos del Parque Central, Loja 110150 Ecuador

“Queso de Cabra frito, Mesclum de Hojas Verdes, Durazno asado, manzanas salteadas, praline de nueces y Vinagreta de arándanos. Fried Goat Cheese In Panko, Mesclum of Green Leaves, Roasted Peaches, Sautéed Apples, Walnut Praline and blackberry Vinaigrette.”

POLLO ACUYADO

📍 DUMAS RETAURANTE

Colón y Bolívar, a pocos pasos del Parque Central, Loja 110150 Ecuador

“plato típico condimentado con una mezcla de especias, con un bajo toque ahumado y asado al grill, acompañado con papas cocidas y ensalada. Traditional dish seasoned with a blend of spices, lightly smoked, and grilled. Served with boiled potatoes and fresh salad.”

SALMÓN CON RISOTTO

📍 DUMAS RETAURANTE

Colón y Bolívar, a pocos pasos del Parque Central, Loja 110150 Ecuador

“Salmón al grill, salsa Dijon, miel y naranja, acompañado de risotto con espárragos al parmesano y vegetales asados. Grilled salmon, lemon, honey and dijon mustard sauce, served with parmesan risotto with dried mushrooms and grilled vegetables.”

pollo asado

📍 POLLOS A LA BRAZA SANDI SUR

Av. Pío Jaramillo y Gobernación de Mainas, esquina, Loja, Ecuador

“nuestra especialidad: pollo asado y broaster.”

broaster

📍 POLLOS A LA BRAZA SANDI SUR

Av. Pío Jaramillo y Gobernación de Mainas, esquina, Loja, Ecuador

“nuestra especialidad: pollo asado y broaster.”

Gallito Confitado

📍 EL GALLO DEL CORONEL

Ciudadela Zamora, calles Segundo Cueva Celi y prolongación de la 24 de Mayo, Loja (según publicación oficial de Instagram).

“pan baguette de orégano, filete de pollo jugoso, tomates confitados y zucchini asado”

Pollo Asado

📍 FAISAN ASADOS DE CASA

Valle, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Texto literal del perfil: Pollo Asado.”

Pollo al horno

📍 FAISAN ASADOS DE CASA

Valle, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Hoy es un buen día para un pollo al horno de Asados de casa Faisán.”

Parrillada personal

📍 ORIGEN RESTAURANT

Punzara, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Tira de asado de cerdo, filete de pollo, bife local y chorizo artesanal acompañado de papas rústicas y ensalada fresca.”

Parrillada 3 personas

📍 ORIGEN RESTAURANT

Punzara, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Tira de asado de cerdo, pollo a la brasa, bife local, matambre, riñones, chorizo y morcilla. Se acompaña con papas rústicas y ensalada fresca.”

Parrillada 5 personas

📍 ORIGEN RESTAURANT

Punzara, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Tira de asado de cerdo, pollo a la brasa, bife local, matambre, riñones, chorizo y morcillas. Se acompaña con papas rústicas, verduras asadas y ensalada fresca.”

Pollo mediterráneo

📍 ORIGEN RESTAURANT

Punzara, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Asado de pollo al horno macerado en cerveza y vegetales”

Ensalada de mar

📍 ORIGEN RESTAURANT

Punzara, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Hojas verdes, camarón, tomate cherry y ajo asado. Se adereza con salsa golf casera”

Parrillada Dish

📍 FRIJOL DISH CARNES & MENESTRAS

El Sagrario, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Filete de pollo, res, cerdo y chorizo, arroz moro de la casa, ensalada, patacones y plátano maduro frito.”

Parrillada Duo

📍 FRIJOL DISH CARNES & MENESTRAS

El Sagrario, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Filete de pollo, res, cerdo, y chorizo de ternera, ensalada, plátano maduro, patacones y arroz moro de la casa.”

Parrillada Familiar

📍 FRIJOL DISH CARNES & MENESTRAS

El Sagrario, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Chuleta de cerdo, 2 filetes de pollo, 1 filete de res, 1 filete de cerdo, 1 chorizo de ternera, porción de menestra, ensalada, patacones y papas.”

Tomahawk

📍 FRIJOL DISH CARNES & MENESTRAS

El Sagrario, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Corte de res asado a la parrilla junto a nuestro chimichurri de la casa, acompañado de ensalada, arroz moro y papas fritas”

ROOTI DE CAMPEONES

📍 ROOTI SANDWICH

24 de Mayo 60-110, Loja, Ecuador (menú digital); otra ficha pública consigna 24 de Mayo y Azuay, Loja

“Sanduche de chorizo paisa, carne molida, pollo a la plancha, huevo, tocino, doble jamón, doble queso cheddar, lechuga, pimientos asados, chimichurri y mayonesa de la casa ( guacamole opcional)”

POLLO ASADO COMPLETO

📍 CALVA Y CALVA

Teodoro Wolf y Héroes del Cenepa (atrás de las canchas sintéticas de Calva & Calva), Loja

parrillada de mariscos

📍 ARSENIA RESTAURANT

Av. Emiliano Ortega 191-35 e/ José Félix de Valdivieso y Quito, Loja

parrillada familiar

📍 ARSENIA RESTAURANT

Av. Emiliano Ortega 191-35 e/ José Félix de Valdivieso y Quito, Loja

Hamburguesa Chori

📍 ESCAPE UNL

Av. Reinaldo Espinoza y Av. Eloy Alfaro, frente a la UNL, Loja

“Carne especial a la parrilla, queso cheddar , chorizo de ternera asado, vegetales y cebolla caramelizada.”

Hamburguesa Toci

📍 ESCAPE UNL

Av. Reinaldo Espinoza y Av. Eloy Alfaro, frente a la UNL, Loja

“Carne especial a la parrilla, queso cheddar, tocino asado, vegetales y cebolla caramelizada.”

Hamburguesa Churras

📍 ESCAPE UNL

Av. Reinaldo Espinoza y Av. Eloy Alfaro, frente a la UNL, Loja

“Carne especial a la parrilla, queso cheddar, chorizo de ternera asado, plátano maqueño, huevo frito, vegetales y cebolla caramelizada.”

Hamburguesa Especial

📍 ESCAPE UNL

Av. Reinaldo Espinoza y Av. Eloy Alfaro, frente a la UNL, Loja

“Carne especial a la parrilla, queso cheddar, chorizo de ternera asado, tocino, jamón, huevo frito, vegetales y cebolla caramelizada.”

Hamburguesa Big Escape

📍 ESCAPE UNL

Av. Reinaldo Espinoza y Av. Eloy Alfaro, frente a la UNL, Loja

“Doble carne especial a la parrillar, doble queso cheddar, chorizo de ternera asado, tocino, jamón, huevo frito, vegetales y cebolla caramelizada.”

parrillada de mariscos

📍 RESTAURANTE Y MARISQUERIA LA TOQUILLA CON LA SAZON MANABITA

Av. Eduardo Kingman y Gonzanamá, frente al Cabo Minacho (sede principal; dirección publicada por el local y corroborada en nota periodística).

PORCIÓN MIXTA

📍 MORELIA PARRILLA

Clodoveo Carrión y Pasaje Santiago, esquina, Loja, Ecuador

“Tiernos riñones y chinchulines de res, jugosos y crocantes, asados.”

CHINCHULINES ASADOS CON MOLO DE GUINEO DE SEDA

📍 MORELIA PARRILLA

Clodoveo Carrión y Pasaje Santiago, esquina, Loja, Ecuador

“Tripa de res, conocida como ‘tripa mishqui’, acompañada con molo de guineo.”

RIÑONES DE RES CON CAMOTE FRITO

📍 MORELIA PARRILLA

Clodoveo Carrión y Pasaje Santiago, esquina, Loja, Ecuador

“Tiernos riñones de res, asados a término jugoso, acompañados de camote amarillo zapotillano.”

MATAMBRE DE CERDO ASADO 250g

📍 MORELIA PARRILLA

Clodoveo Carrión y Pasaje Santiago, esquina, Loja, Ecuador

“Sobrepanza de cerdo asada, acompañada de plátano maduro frito.”

CAESAR CON POLLO CON LECHUGA Y AGUACATE

📍 MORELIA PARRILLA

Clodoveo Carrión y Pasaje Santiago, esquina, Loja, Ecuador

“Lechuga romana, crotones, queso parmesano, tocino, pollo asado y aguacate, acompañado de aderezo artesanal Caesar.”

ESPECIAL DE MATAMBRE Y VINAGRETA DE MARACUYÁ

📍 MORELIA PARRILLA

Clodoveo Carrión y Pasaje Santiago, esquina, Loja, Ecuador

“Matambre asado sobre lechuga romana y morada, rúcula, duraznos asados, nueces picadas, con vinagreta de maracuyá.”

DOS MUNDOS

📍 MORELIA PARRILLA

Clodoveo Carrión y Pasaje Santiago, esquina, Loja, Ecuador

“Unimos dos regiones del país: bife de chorizo de los Andes ecuatorianos, madurado en húmedo, y langostinos del Pacífico asados.”

POLLO A LA MAESTRA

📍 MORELIA PARRILLA

Clodoveo Carrión y Pasaje Santiago, esquina, Loja, Ecuador

“Jugosa pierna de pollo deshuesada, asada a la parrilla, presentada sobre una salsa roja de tomate asado y napada con una aromática salsa de curry especiado.”

ASADO DE TIRA DE CERDO LAQUEADA 500g

📍 MORELIA PARRILLA

Clodoveo Carrión y Pasaje Santiago, esquina, Loja, Ecuador

“Corte del centro del costillar, asado y laqueado con salsa a base de miel de penco y especias.”

SALMÓN EN SALSA DE AJO

📍 MORELIA PARRILLA

Clodoveo Carrión y Pasaje Santiago, esquina, Loja, Ecuador

“Pescado chileno asado al rescoldo, en salsa de ajo.”

PARRILLADA CRIOLLA Hasta 4 personas

📍 MORELIA PARRILLA

Clodoveo Carrión y Pasaje Santiago, esquina, Loja, Ecuador

“Bife local de res 280 g, chuleta de nuca 250 g (bondiola con hueso), pollo 200 g, chorizo 1 unidad, morcilla 2 unidades, chinchulines 6 unidades, riñones 6 unidades, acompañado de mote, papa y ensalada.”

PARRILLADA CRIOLLA Hasta 8 personas

📍 MORELIA PARRILLA

Clodoveo Carrión y Pasaje Santiago, esquina, Loja, Ecuador

“Bife local de res 500 g, chuleta de nuca (bondiola con hueso) 500 g, pollo 400 g, chorizo 2 unidades, morcilla 4 unidades, chinchulines 12 unidades, riñones 12 unidades, acompañado de mote, papa y ensalada.”

John Mayer

📍 LA COMARCA GOURMET

San Sebastián, cantón Loja, Loja, Ecuador

“Pizza con salsa roja ahumada, mozzarella y cheddar, piñas frescas, jalapeños, pimientos asados, perejil y miel spicy de maple.”

Personal

📍 PARRILLADAS EL FOGON

Av. 8 de Diciembre y Juan José Flores, frente al Terminal Terrestre, Loja, Ecuador

“Res, pollo, chuleta, chorizo.”

lomo fino + parrillada junior

📍 CARBONERO MIRADOR

Av. Manuel Carrión Pinzano, Loja, Ecuador, 110102

TABLA MULATTO

📍 MULATTO ROOFTOP

Bernardo Valdivieso 12-39 y 10 de Agosto, Loja

“Brochetas de carne, choclos asados, aceitunas y tapas de cherries asados.”

Bandeja Parrillera Mar y Tierra

📍 LOS SARTENES

24 de Mayo y Azuay, Loja, Ecuador, 110102

“La combinación perfecta de carne, pollo, cerdo y mariscos. Incluye cortes selectos de res, pechuga de pollo marinada, costillas de cerdo, camarones y chorizo, acompañados de vegetales asados y salsas especiales.”

PARRILLADA DOBLE 3 LBRS

📍 CARBONERO PUCARA

Colinas del Pucara, calle Francisco García Lorca y Alicia Yáñez, Loja, Ecuador, 110103

“1 chuletón; 1 filete de pollo; 1 filete de res; 4 chorizos (2 paisas y 2 parrillero); Ubre; Riñón”

TIRA DE ASADO URUGUAYA 400g

📍 MORELIA PARRILLA

Clodoveo Carrión y Pasaje Santiago, esquina, Loja, Ecuador

“Corte del centro del costillar de res, jugoso, con balance entre carne y grasa, de sabor intenso a la parrilla.”

PARRILLADA DOBLE ESPECIAL 6 LBRS

📍 CARBONERO PUCARA

Colinas del Pucara, calle Francisco García Lorca y Alicia Yáñez, Loja, Ecuador, 110103

“2 chuletones; 2 filetes de pollo; 2 filetes de res; 6 chorizos (3 paisas y 3 parrillero); Ubre; Riñón”